cezar

 

Ингредиенты для салата Цезарь:

Филе курицы - 300 гр.
Батон - 200 гр (можно взять готовые сухарики).
Пармезан - 50 гр (используйте сыры твердых сортов).
Листья салата - 1 большой пучок.
Чеснок - 2 зубчика.
Оливковое масло - по вкусу (можно использовать растительное).

 

Как приготовить салат Цезарь

1. Сухари можно купить в магазине, а можно приготовить самим. Для этого необходимо в миску выдавить 2 зубчика чеснока и добавить 6 ст. ложки оливкового масла, все хорошо перемещать и оставить на 10-15 минут. Пока масло настаивается нарежьте батон небольшими аккуратными кубиками. На раскаленную сковородку вылейте настоянное масло и бросьте обжариваться хлеб. Перемешивая, обжарьте сухарики до золотистого цвета.

cezar1

 

2. Курицу нарезать небольшими кусочками и закинуть на раскаленную сковородку. Поперчите, посолите и доведите до готовности.

cezar2

 

3. Делаем соус для салата. Возьмите миску для смешивания ингредиентов. Добавьте 2 ч. ложка горчицы и вареные желтки. Хорошенько перемешайте, затем выдавите 2 зубчика чеснока, добавьте лимонный сок, уксус, масло, соль, перец и снова перемешать до однородной консистенции.

cezar4

 

4. Салат находится на завершающей стадии, остается лишь смешать все ингредиенты и красиво подать. Листья салата красиво нарвите руками, затем выложите на тарелке. Сверху положите филе курочки и сухарики, полейте соусом и аккуратно посыпьте тертым пармезаном.

5. Салат готов! Приятного апетита!

 



Распечатать рецепт

Похожие рецепты салатов

Toogle Left