Уха — русское национальное жидкое блюдо, разновидность супа. Традиционная уха представляет собой прозрачный, несколько вяжущий, концентрированный отвар из рыбы. Уха является одним из древнейших блюд русской кухни, но на момент возникновения (а его установить невозможно), оно не являлось характерным и уникальным блюдом русской кухни, каким является сейчас. По известным источникам ухой в XI—XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан ни был; более того, некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту. Уха в её классическом варианте имеет свою технологию приготовления. Во-первых, для ухи, в отличие от рыбного супа не может использоваться всякая рыба. Рыба, предназначенная для ухи, должна быть в первую очередь свежей, даже живой. Во-вторых, для ухи используются сорта рыбы, мясо которых обладает клейкостью, нежностью и «сладостью». Наиболее подходящими для классической ухи являются судак, окунь, ёрш и сиг, во вторую очередь жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка. Безусловно, многие другие виды рыбы также могут использоваться в ухе, особенно в её региональных разновидностях, но не в классической ухе. Однако есть сорта рыбы, которые не годятся в классическую уху либо вообще (плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, а также сельдевые всех видов, скумбрия, чехонь, бычки), либо уха не может быть сварена исключительно из этой рыбы (сом, линь, налим, толстолобик и т. п.). Для ухи может быть использована также свежая морская рыба: треска, палтус, макрурус, нототения, угольная рыба, вомер, ледяная рыба, сквама, морской окунь.

Предлагаем лучшие рецепты ухи в данному разделе сайта. Как правильно приготовить уху, из каких продуктов состоит уха, какие продукты нужны для ухи, что такое уха, какая рыба нужна для приготовления ухи, уха рецепт, как приготовить уху - все ответы на нашем сайте Едим Вкусно! Также если вы знаете вкусный рецепт как приготовить уху и хотите поделиться им с другими пользователями нашего сайта вы можете прислать его нам, мы обязательно выложим его в соответствующем разделе сайта в разделе и ваш рецепт ухи смогут приготовить другие пользователи. Присылайте рецепты ухи и рекомендуйте сайт друзьям!

Читать больше

Упорядочить по:        

Едим Вкусно - сайт кулинарных рецептов, где собраны вкусные рецепты на все случаи жизни и на любой вкус! Если вы ищете простые рецепты с фото то Вы попали по адресу. На сайте представлено множество пошаговых рецептов, которые очень просто приготовить в домашних условиях - домашние рецепты с фото. Мы собрали самые вкусные и простые в приготовлении рецепты, чтобы помочь приготовить понравившееся блюдо максимально быстро и вкусно используя предложенный нами его рецепт приготовления. Вся информация как приготовить что либо в духовке, классические рецепты, рецепты салатов, теста, вторых блюд, пиццы, суши и даже консервации. Вся информация разложена по категориям и разделам для большего удобства. Также на сайте представлен поиск, который поможет найти рецепт просто и быстро. Едим Вкусно - это не просто кулинарный сайт, это настоящая книга кулинарных рецептов, где собраны все новые рецепты, в том числе с ютуба. В любое время хорошо и вкусно готовить это большое преимущество, и наш сайт в этом поможет. Если у вас есть хороший и вкусные кулинарный рецепт, Вы можете прислать его нам, он появится на сайте. На Едим Вкусно все рецепты находятся в свободном доступе, любой может бесплатно скачать кулинарные рецепты представленные на сайте.

Читать больше
Toogle Left

 

 

Подпишись на Едим Вкусно в соцсетях и RSS

 

ВКонтакте Twitter Facebook Youtube RSS

 

 

 

 


Загрузки для смартфона