shapka2

Если вы истинный любитель рыбы – этот рецепт для вас, ведь блюдо подарит вам не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Приготовить фаршированную скумбрию совсем несложно, как кажется на первый взгляд, а вид она имеет оригинальный и изысканный. Поэтому это очень удачный вариант для праздничного стола.

farshyrovannaya skumbriya

 

Ингредиенты для фаршированной рыбы

2 свежемороженые скумбрии

2 морковки

10 перепелиных яиц

10 г быстрорастворимого желатина

соль, перец по вкусу

 

Как приготовить фаршированную скумбрию рецепт

1. Скумбрию почистить, аккуратно удалить хребет и косточки.

2. Морковь натереть на крупной терке и поджарить.

3. Отварить перепелиные яйца.

4. Почищенную тушку скумбрии разложить шкуркой книзу, внутреннюю поверхность посолить, поперчить, равномерно посыпать желатином.

5. Сверху выложить поджаренную морковь, а по центру вдоль хребта выложить вареные перепелиные яйца – по 5 штук на каждую тушку.

6. Аккуратно и плотно свернуть рыбины, соединив животики и завернуть каждую в пищевую пленку.

7. Положить тушки в полиэтиленовый пакет, завязать его на узелок и поместить в кастрюлю с водой. Накрыть крышкой, вскипятить, затем убавить огонь до минимального и варить 1 час.

8. Достать пакет с рыбинами и дать хорошо остыть, желательно выдержать скумбрию в таком виде в холодильнике не менее 5-6 часов.

9. Перед подачей на стол скумбрию освободить от пищевой пленки и порезать на порционные кусочки.

10. Подать к столу, украсив свежей зеленью петрушки и ломтиками лимона.

 

Любите готовить рыбные блюда? Понравился рецепт фаршированной скумбрии с перепелиными яйцами? Пожалуйста, опишите свои впечатления в комментариях и поделись с друзьями

Другие рецепты основных блюд

Toogle Left