Консервация
Консервирование — способ обработки пищевых продуктов для хранения питательной ценности пищевого продукта. В широком смысле под консервированием подразумевается любой процесс, значительно удлиняющий сохранность продуктов в пригодном для употребления в пищу виде. Одним из основных задач консервирования является сведение уровня активности воды до минимального уровня, что лишает вредные микроорганизмы среды обитания для дальнейшего развития. Для сохранения питательной ценности пищевого продукта используют различные методы консервирования
Пьяные вишни по-американски прекрасно сочетаются как легкий десерт для взрослых, а опыт заокеанских хозяек подсказывает, что вишни можно будет потом использовать
Издавна цукаты из апельсинов и лимонов — любимое лакомство и дополнение к различным блюдам. Цукаты из апельсиновых корок (цедры) или просто цукаты
Квас из красной свеклы или свекольный квас – прекрасная старинная заправка для приготовления борща без никакой «химии»! Свеклу обобрать, порезать на ломтики.
Рассчитано на литровую банку, но по этому рецепту готовится квашеная капуста и в «промышленных» масштабах — можно квасить капусту на зиму
Приготовления варенья из яблок кусочками забирает формально больше суток, но преимущественно – это просто выстаивания варенье без участия рук хозяйки
Туршу (turşu) – это, вообще-то, блюдо без строгих составляющих. В туршу может входить не только квашеная капуста, фасоль, морковь. Это собирательное понятие
Нет возможности привезти баночку этой универсальной закуски-приправы и вообще вкусностей из Италии? Итальянские вяленые помидоры можно легко приготовить
Эти маринованные помидоры на зиму – действительно особые: самый гармоничный вкус, который вы когда-либо пробовали, как раз в меру соленые, сладкие и кислые
Имеете лишний килограмм слив-венгерок? Толика вашего времени, труда, и у вас будут маринованные сливы — замечательная пикантная закуска, между прочим
Силт – шведское желейные варенье, которое можно делать из всех видов ягод. У шведов – это один из топовых рецептов. Чрезвычайно вкусным оно получается
Прекрасная заправка к салатам, первым блюдам, соусам, мясу, разнообразным закускам. Придает блюдам свежести, аромата, пикантности. Прекрасная альтернатива
Ингредиенты Яблоки: 1 кг Сахар: 1 кг Лимонная кислота Как приготовить повидло румяные яблочки 1. Яблоки помыть очистить от кожуры и серцевинны.
Ингредиенты Абрикосы: 500 грамм Малина: 250 грамм Сахар: 750 грамм Абрикосовые ядра: 6-8 шт. Абрикосовый ликер: 3 ст ложки Как приготовить абрикосово малиновый джем 1.
Ингредиенты На три пол литровые банки: Сливы спелые: 1,5 кг. Апельсин: 1 шт. Сахар: 4 ст. ложки Стакан воды Палочка корицы Как приготовить сливово апельсиновый
Ингредиенты Арбузная мякоть 1 кг. Сахар 1 кг. Персики 3 шт. Лимон 2 шт. Желатин 25 грамм. Водка 40 мл. Как приготовить арбузно персиковый джем 1.
Ингредиенты Болгарский перец 700 грамм. Чеснок 250 грамм. Помидоры 3 кг. Уксус 1 стакан. Горький перец 5 шт. Как приготовить аджику сырую быструю 1 все