Ингредиенты для гуляша из говядины на 5 порций
Репчатый лук: 1 кг
Паприка: 4 столовые ложки
Говяжьи голяшки: 1 кг
Чеснок: 1,5 зубчика
Томатная паста: 1,5 столовые ложки
Молотый кумин (зира): щепотка
Бальзамический уксус: 1,5 столовые ложки
Майоран: щепотка
Растительное масло: 2 столовые ложки
Пшеничная мука: 1,5 столовые ложки
Красное сухое вино: 9,5 столовые ложки
Лимоны: 1,5 штуки
Лавровый лист: 2,5 штуки
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Как приготовить гуляш из говядины
1. Мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле на сковороде до появления золотистого цвета.
2. Затем в компанию к луку добавить паприку, мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона, ложку томатной пасты, кумин, майоран и лавровый лист. Перемешать.
3. Залить вином, бальзамическим уксусом и полстаканом воды. Затем, после того как все закипит, посолить и поперчить.
4. Мясо нарезать небольшими кусками и добавить в кипящий бульон.
5. Варить два часа. В конце добавить ложку просеянной муки, чтобы добиться нужной консистенции.
