shapka2

Чанахи ‒ это блюдо грузинской кухни, тушеная в глиняном горшочке баранина с овощами. По классическому рецепту для приготовления блюда использовали картофель, помидоры, баклажаны и лук. Масса всех овощей должна равняться массе мяса, то есть полкилограмма овощей на полкилограмма баранины (у нас – свинины). Также в чанахи добавляют специи и грузинские пряности.

chanahi

 

Ингредиенты для чанахи

700 грамм свинины

200 граммов фасоли

1 средняя морковка

1 большая луковица

3 зубчика чеснока

10 картофелин

3 помидора

 

Как приготовить чанахи по-русски

1. Фасоль замочить за 12 часов до приготовления блюда или отварить отдельно.

2. Мясо порезать большими кусками и обжарить. Также обжарить кружочками порезанную морковь и лук.

3. Картофель порезать кубиками и также обжарить на сковородке.

4. Все ингредиенты обжариваются отдельно, кроме моркови и лука, и слоями складываются в глиняные горшки.

5. С помидоров снять кожицу и также положить мелко порезанными до горшков. Добавить измельченный чеснок, соль и перец.

6. Залить водой или мясным бульоном и, закрыв крышечками, поставить горшочки в духовку.

7. Готовить при 2000 градусах около 45-50 минут.

8. Подавать чанахи горячим, не вынимая блюдо из горшков.

 

Если вы любите экзотическую кухню и не боитесь экспериментов, если вам понравился рецепт грузинских чанахи по-украински, пожалуйста, напишите об этом в комментариях и поделитесь рецептом в соцсетях

Другие рецепты основных блюд

Toogle Left