Ингредиенты для вишневого мафина с цукатами:
черный шоколад — 80 грамм
45 грамм масла сливочного
мука — 200 грамм
щепотка соли
столовая ложка разрыхлителя
сода – 1 ч. л.
молоко – 200 мл
цукаты вишневые – 100 гр.
100 грамм сахара
одно яйцо.
Как приготовить приготовить вишневый мафин с цукатами:
Чтобы приготовить маффины, прежде всего, необходимо растопить шоколад. Это лучше делать на водяной бане. Возьмите соответствующую, абсолютно сухую емкость, положите в нее поломанный шоколад и разрезанное на кусочки масло. Разместите емкость на кастрюлю с кипящей водой, так чтобы она не касалась воды. Постоянно помешивая, дождитесь, пока шоколад полностью растворится и смешается с маслом. Массу остудите до комнатной температуры.
1. Включите разогреваться духовку до температуры 205 градусов.
2. Тем временем займитесь тестом. Для этого в двух емкостях смешать отдельно жидкие (шоколад, яйца, молоко) и сухие ингредиенты.
3. Затем к сухой части добавьте жидкую и смешайте их вращающими движениями. При этом однородности добиваться не нужно, в тесте должны остаться небольшие комочки. Это позволит достичь особой, присущей маффинам, консистенции.
4. После этого добавьте цукаты, обкатанные в небольшом количестве муки, и смешайте их с массой двумя-тремя движениями.
5. Залейте, предварительно приготовленные формочки тесто, посыпьте его сахаром-песком и отправьте шоколадные маффины в духовку на 20 минут.
