Творожные пончики – традиционное рождественское блюдо, однако нет необходимости ждать Рождества, ведь такой деликатес, как сырные пончики можно готовить хоть каждый день!
Кухня: Украинская кухня
Время приготовления:15 мин
Количество: 6 порций
Ингредиенты для посыпки
Сахарная пудра 50 г
Ингредиенты для жарки
Масло 750 мл
Ингредиенты для теста
Творог 500 г
Яйцо 3 шт
Ванильный сахар 25 г (1 стол. ложка)
Коньяк 15 мл (1 стол. ложка)
Сода 10 г (1 чайн. ложка)
Лимон 50 г (1 стол. ложка сока)
Мука пшеничная высшего сорта 250 г (1,5 стакана)
Рецепт творожных пончиков
Шаг 1. Творог смешать с яйцами, ванильным сахаром и коньяком. Соду потушить лимонным соком, добавить к творожному тесту на сырные пышки. В заключение подмешать примерно половину муки, остальную муку высыпать на рабочую поверхность.
Шаг 2. На муку выложить тесто, подсыпать и раскатывать, пока не удастся сформировать лепешку толщиной примерно как палец. Перевернутым стаканом вырезать сырные пончики. Из обрезков тоже сформировать лепешку и вырезать пончики.
Шаг 3. Масло хорошо разогреть. Порциями вбрасывать сырные пончики и жарить на среднем огне сначала с одной стороны, затем перевернуть и дожарить. Выложить на бумагу, чтобы впитало лишнее масло.
Шаг 4. Готовые сырные пончики посыпать сахарной пудрой. Сырные пончики, предложенные в этом рецепте — не постные, не для Сочельника, ведь для Святого ужина готовят пончики без сыра или яиц.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 496 ккал (высокая)
Белки: 7.2 г
Жиры: 45.1 г
Углеводы: 14.7 г
Полезные советы: коньяк — не только для аромата, алкоголь не дает пончикам впитывать много масла во время жарки. Коньяк можно заменить водкой или спиртом, добавленным к маслу.
Рекомендуем также приготовить другие рецепты десертов и выпечки, например соленые пончики, кексы из тыквы или пирожки с яблоками, попробуйте, очень вкусные рецепты!
Приятного апетита!
