Ингредиенты для абрикосового пломбира
300 грамм сливок 35%
3 яичные белки
1/2 лимона
80 грамм сахарной пудры
100 грамм сахара
0,5 чайной ложки ванильного сахара
500 грамм абрикосов
Как приготовить абрикосовый пломбир
1. Абрикосы промываете, разрезаете пополам, удаляете косточки. Половину абрикосов откладываете, оставшиеся мелко нарезать.
2. Готовите сливочную массу. Сливки переливает в сотейник, добавляете сахар и ванильный сахар, перемешиваете и провариваете на медленном огне 30 минут.
3. Охлаждаете и взбиваете миксером в пышную пену.
4. Взбиваете яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену.
5. Аккуратно добавляете взбитые белки во взбитые сливки и перемешиваем.
6. Накрываете массу пищевой пленкой и ставите в холодильник на 3 часа. Через 3 часа достаете, взбиваете замороженную массу миксером, ставите в морозильник еще на 3 часа.
7. Выкладываете мороженое в подготовленные половинки абрикосов и подаете к столу.
8. Абрикосовый пломбир готов!
