Ингредиенты для домашнего мороженного на 4 порции
Сливки: 35%-ные 8 столовых ложек
Сахар: 6,5 столовые ложки
Ванилин: по вкусу
Яичный желток: 2 штуки
Молоко: 3,5 столовые ложки
Как приготовить домашнее мороженное
1. В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем, и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки.
2. Взбить сливки до крепких пиков. Не перевзбейте сливки, иначе они станут маслом, и мороженое не получится.
3. Соединить две массы и осторожно перемешать. Поставить в морозилку на 1 час.
4. Через час всю массу миксером на низкой скорости, перемешать и опять в морозилку. Через 1 час повторить процедуру.
5. Как мороженое застынет, можно полить вареньем и присыпать рубленным миндалем или шоколадку натереть.
