Ингредиенты для фисташкового мороженного
2 стакана фисташек
4 желтка
2 стакана молока
1 стакан сахара
1 1/2 стакана сливок
1/2 стакана несладкого йогурта
Как приготовить фисташковое мороженное
1. Фисташки мелко размолоть в комбайне.
2. Желтки взбить с сахаром до белого состояния, пока масса не станет пышной.
3. В небольшую кастрюльку налить молоко, сливки и всыпать молотые орехи. Поставить на огонь и довести до кипения.
4. Добавить желтки с сахаром и хорошо перемешать. Переставить кастрюльку на водяную баню, и варить помешивая около 8 минут, пока масса не станет достаточно плотной.
5. Накрыть крышкой и дать остыть.
6. Добавить йогурт. Хорошо перемешать.
7. Переложить смесь в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.
8. Как только смесь начнет замерзать, переложить в блендер или комбайн и снова взбить. Вернуть в контейнер, снова поставить в морозилку и через 30 минут снова взбить. Снова поставить в морозилку, пока не замерзнет.
9. Фисташковое мороженое готово!
