Ингредиенты для гибной солянки
грибы белые сухие 30 г
грибы соленые 100 г
маслята свежие замороженные 250 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 150 г
маслины 80 г
огурец соленый 2 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
сметана
лимон
соль
перец
зелень петрушки
Как приготовить грибную солянку
1. Сушеные грибы замочить на ночь, нарезать, отварить.
2. Соленые (промыть) и свежие грибы нарезать, опустить в отвар до сушеных грибов и варить 15 минут.
3. Морковь и лук нашинковать, корень сельдерея нарезать кубиками.
4. Овощи пассеровать на оливковом масле.
5. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, тушить 10 минут. под крышкой.
6. Содержимое сковороды добавить в кастрюлю к грибам, довести до кипения, добавить маслины и варить 3 мин.
7. Подавать солянку с лимоном, зеленью и сметаной. Солянка грибная сборная готова.