shapka2

 

В кулинарном блокноте моей мамы нашла рецепт, как готовить котлеты из фасоли или, как некогда говорили, сиченыки из фасоли. Привлекло внимание то, что фасоль не нужно отваривать, только замочить. Попробовала – и влюбилась в рецепт! Котлеты из фасоли – это просто, доступно и необыкновенно вкусно!

Кухня: Современная кухня

Время приготовления: 500 ( 20 ) мин

Количество: 6 порций

kotlety iz fasoli


Ингредиенты для соуса

Сметана 50 г (2 стол. ложки)

Мука пшеничная высшего сорта 25 г (1 стол. ложка)

Вода 500 мл (или еще лучше - бульон)

Соль 3 г (1/3 чайн. ложки)

Кориандр 2 г (1/3 чайн. ложки)

 

Ингредиенты для котлет с фасоли

Фасоль 350 г (2 стакана)

Лук 100 г (1 шт)

Чеснок 20 г (4-5 зубчиков)

Яйцо 2 шт

Манка 30 г (2 стол. ложки)

Сметана 50 г (2 стол.ложки)

Сода 2 г (1/2 чайн. ложки)

Соль 5 г (1/2 чайн. ложки)

Перец черный молотый 1 г (по вкусу)

Масло 150 мл

 

Рецепт котлет с фасоли

Шаг 1. Фасоль замочить на ночь в 1,5 л воды (если фасоль свежая – используйте холодную воду, если фасоль слишком сухая – залить кипятком). Затем промыть и отцедить.

kotlety iz fasoli ingredienty

kotlety iz fasoli fasol

 

Шаг 2. Фасоль на котлеты вместе с луком и чесноком перемолоть на мясорубке. К фасоли добавить яйца, манку, 2 стол. ложки сметаны и соду. Массу на котлеты посолить, поперчить, перемешать и еще раз перемолоть на мясорубке.

kotlety iz fasoli yajca

 

Шаг 3. Квасолевую массу на котлеты выкладывать порциями с помощью столовой ложки (см. фото) на сковородку с разогретым маслом и жарить, переворачивая котлеты на небольшом огне.

kotlety iz fasoli fasolevaya massa

 

Шаг 4. Муку растереть из 2 стол. ложками сметаны, подмешать воду, соль и кориандр. Готовые котлеты выложить в форму для запекания, залить подготовленным соусом (см. рецепты соусов) и запекать в духовке примерно 1 час при температуре 160 градусов.

kotlety iz fasoli muka

kotlety iz fasoli gotovyj recept

К котлетам из фасоли прекрасно подходит острый соус «Зверобой» или кисло-сладкий соус «Как в Макдональдсе». Попробуйте, очень вкусные рецепты! Приятного апетита!

Другие рецепты основных блюд

Toogle Left

 

 

Наши проэкты

 

 

 

 


Загрузки для смартфона