Ингредиенты для аджики:
перец болгарский — 1 кг;
перец горький — 150 г;
чеснок — 0,5 кг;
яблоки кисло-сладкие — 0,5 кг;
томаты — 5 кг;
ацетилсалициловая кислота — 12 таблеток;
соль — 1 чашка;
масло — 0,5 литра;
уксус столовый — 1 стакан.
Как приготовить аджику
1. Берем сладкий перец — 1 кг. Хорошенько его моем. Затем разрезаем и вычищаем сердцевину с семенами.
2. Теперь берем горький перец — 150 г. Его также моем. Режем его, затем также вычищаем середину с семенами.
3. Берем чеснок — 0,5 кг. Чистим его и пока откладываем в сторону.
4. После этого берем яблоки — 0,5 кг. Лучше всего брать поздние сорта, твердые и кисло-сладкие. Рекомендуем антоновку. Моем их. Затем режем на 4 дольки и вычищаем серединку с семенами.
5. Берем помидоры. Их нам понадобится 5 кг. Также моем. Режем из на половинки.
6. А теперь и хитрость, что позволяет нам не варить нашу аджику и, следовательно, сохранить вкус и витамины. Это аспирин (ацетилсалициловая кислота). Не надо пугаться. Это не антибиотик и ничего полезного он не уничтожит, только не позволит нашей аджиці бродить и скисать, а также покрываться плесенью. Нам понадобиться 12 таблеток. Кажется, ой, как много. Но это же на большое количество готового продукта. И принимать его вы будете целый год, намазывая на хлеб понемногу. Освобождаем таблетки от упаковки. Превращаем в порошок при помощи толкушки для приготовления пюре. Можно использовать и пустую бутылку, положив таблетки между слоями газеты, а бутылкой раскатывая, как скалкой.
7. Теперь все овощи и яблоки мы пропустили через мясорубку и вылили в большой эмалированный таз. Только не вздумайте использовать таз из алюминия. Этот металл реагирует с продуктами и образует вредные соединения.
8. Добавляем соль по вкусу.
9. Берем растительное масло. Нам понадобится 0,5 литра. И выливаем в миску.
10. Теперь равномерно распределяем измельченный аспирин.
11. Берем уксус 9%-ный. Нам нужен 1 стакан. Выливаем в миску.
12. Теперь все очень тщательно перемешиваем и раскладываем по банкам. ну или просто едим
