Ингредиенты для заправки к салату
Мука — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 2 ч. л.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Уксус (из белого вина или пряный, 6%) -60 — 80 мл (я добавляла 60 мл)
Сливки — 150 мл (10-33%-ные, по желанию)
Как приготовить заправку к салату
1. Смешать муку, горчичный порошок, сахар и соль.
2. Взбить яйца.
3. Добавить взбитые яйца к сухой смеси, размешать до однородной массы, после чего ввести уксус.
4. Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты.
5. Снять с огня и оставить до полного охлаждения.
6. В остывшую массу ввести сливки.
7. Перемешать. Соус должен получиться достаточно густым и насыщенным вкусом.
8. Заправка к салату готова!
Заправку к салату можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.
