Вряд ли существует более удачный рецепт универсального соуса к мясу и овощам. Приготовьте горчичный соус по-английски – и вы в этом убедитесь. Ароматный, густой, в меру острый, он сочетается и с повседневными блюдами, и дополнит праздничный стол, если его поместить в специальную соусницу. Сохраняйте рецепт в закладки.
Ингредиенты для соуса
2 ст. ложки горчицы в порошке
1 ст. ложка горчицы в зернах
200 мл густой сметаны высокой жирности
2 луковицы
150 мл белого вина
1 лавровый листок
2 ч. ложки сахара.
Как приготовить горчичный соус
1. Мелко порезать лук, смешать его в кастрюльке с вином и сахаром, положить лавровый лист и поставить средний огонь.
2. Варить на минимальном огне до тех пор, пока объем вина не уменьшится вдвое.
3. Добавить горчицу и сметану.
4. Аккуратно размешать все до однородности.
Подавать соус можно сразу, еще теплым или же холодным, сохраняя его в холодильнике не дольше 48 часов.
