До мяса или колбасы, макарон или картофеля, или просто с хлебом – эта аджика сочетается со всем. Огромный плюс этого рецепта – соус не надо консервировать, а хрен тереть. Перекрутил – и готово! Попробуйте!
Ингредиенты для аджики с хреном
3 кг помидоров
1 кг болгарского перца красного толстостенного
300 г корней хрена
1 стак. очищенных зубцов чеснока
4-5 шт. перца острого (по желанию)
соль – по вкусу.
Можно добавить масло и сахар.
Как приготовить сырую аджику с хреном
1. Помидоры вымыть и сложить в миску.
2. Почистить чеснок и перец, а острый перец оставить с семенами и перегородками, ничего не удалять.
3. Вымыть корень хрена, почистить.
4. Пропустить через мясорубку все подготовленные овощи. Чтобы перемолоть корни хрена, нужно на мясорубку надеть плотный полиэтиленовый пакет, завязать его крепко, чтобы не оставалось щелей. Перемолотый хрен будет падать в пакет, что убережет ваши глаза и нос от сильного жжения.
5. Все овощи поместить в одну большую миску, добавить соль, сахар, масло по вкусу, как следует размешать.
6. Аджику разложить по банкам, закрыть обычными полиэтиленовыми крышками. Аджика прекрасно хранится в холодильнике несколько месяцев.
Вам понравился рецепт сырой аджики с хреном? Напишите об этом в комментариях и поделитесь рецептов с друзьями в соц сетях
