Ингредиенты
Дрожжи мокрые — 100 грамм
Молоко — 1 литр
Сахар — 400 грамм
Щепотка соли
Сливочное масло — 100 грамм
Ванильный сахар — 2 пачки
Мука — 2 кг
Яйца — 2 шт
Изюм — 200 грамм
Как приготовить булочки сыночку
1. Делаем опару. Дрожжи положить в глубокую миску и залить стаканом теплого молока и добавить стакан муки, все перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.
2. Изюм замочить в кипятке.
3. В отдельной миске взбить яйца с 250 грамм сахара до бела.
4. Когда опара подойдет в нее положить взбитые яйца, остальное тёплое молоко, соль и два стакана муки. Хорошо перемешать и поставить еще на 20 минут в теплое место подходить..
5. Когда тесто второй раз подойдет в него добавить 1 пачку ванилиЮ изюм и муку. Муку нужно добавить на глаз чтобы тесто было не сухое, а немного прилипало к рукам. Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы булочки не лопались при выпекании, тесто месить руками мокая руки а растопленое сливочное масло. Ставим подходить тесто еще на 25 минут.
6. Лист для выпикания смазать сливочным маслом. Тесто подошло формируем булочки, руки мокаем в растопленое сливочное масло формируем кружочки и плотно друг возле друга ложим.
7. Духовку розогреть до 250° С. И пекти булочки 10 минут затем снизить температуру до 200° С. И пекти еще 20 минут.
8. Пока булочки готовятся варим сироп. 150 грамм сахара залить трюмя столовыми ложками воды перемешать ставим на маленький огонь и не мешать пока не закипит. Когда сахар розтворится добавляем пачку ванильного сахара. Выключаем и горячим сиропом хорошо залить горячие булочки и поставить в духовку на 2 минуты.
