Груши в вине — Pere al barolo — изысканный итальянский десерт, приготовленный в домашних условиях. Итальянцы говорят: «Зачем усложнять себе работу на кухне, когда фруктовые шедевры растут прямо у дома?». Итак, если есть ароматные спелые груши — объедение в стиле La dolce vita практически готова!
Кухня: Итальянская кухня
Время приготовления:50 мин
Количество: 6 порций
Ингредиенты для блюда
Груши 1 кг (6 шт)
Вино красное сухое 500 мл
Мед 100 г (или сахар)
Корица 10 г (1 палочка)
Гвоздика 1 г (2-3 бутона)
Рецепт груш в вине
Шаг 1. Груши почитсить (тонко получается, если воспользоваться ножом-овощечисткой). Далее плоды можно разрезать на половинки и чайной ложкой выбрать серединки с косточками или оставить как есть — целыми. Для десерта Груши в вине можно и так.
Шаг 2. Подготовленные груши на десерт сложить в кастрюльку или в глубокую сковороду, залить вином, добавить мед (или сахар) и все специи. Варить груши в вине под крышкой, пока груши не станут мягче (примерно 40 мин), далее крышку снять и выпарить жидкость до половины объема.
Шаг 3. Груши в вине подавать нарезанными на ломтики, полив винным соусом. Классическая подача — десерт Груши в вине вместе с шариком домашнего мороженого. В процессе кипячения алкоголь выветрится, поэтому от груш в красном вине никто не опьянеет.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 68 ккал (низкая)
Белки: 0.4 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 11.8 г
Рекомендуем также приготовить другие рецепты десертов, например панакота, творожный торт, пирог с ревенем или творожные пончики. Попробуйте, очень вкусные рецепты.
Приятного апетита!
