Сырный корж или сырный торт — изысканная вкусность для поклонников русской кухни. Творожная масса, но без основы, поливки и т.п. Готовить такой сырный торт — просто, руки заняты, по сути, 20 мин., а подавать — приятно! Творожный торт очень нежный, но не рассыпается, поэтому можно перед подачей выложить разные фигуры.
Кухня: Русская кухня
Время приготовления:75 мин
Количество: 12 порций
Ингредиенты для сырного торта
Творог 1 кг
Яйцо 10 шт
Сахар 250 г (1 стакан)
Апельсин 100 г (тертая цедра 1 апельсина)
Молоко 200 мл
Манка 40 г (4 неполные стол. Ложки)
Рецепт сырного торта
Шаг 1. Желтки отделить от белков. Белки на сырный торт взбить с помощью миксера в пышную пену (для этого нужен сосуд вместимостью около 2 л). Белки хорошо взбитые тогда, когда посуду можно перевернуть, и они не будут выливаться.
Шаг 2. Желтки (тем самым миксером) растереть с сахаром до побеления (лучше в сосуде вместимостью более 2,5 л, чтобы потом добавить остальные составляющие и приготовить в ней массу на сырный торт), подмешать цедру.
Шаг 3. К желтковой массе на сырный корж подмешать сыр, белки, манку и наконец долить молока. Дать массе постоять 5 мин, за это время разогреть духовку до 180 градусов.
Шаг 4. Вылить массу в форму (с антипригарным покрытием — см. Фото, или выстланную бумагой для выпечки), выпекать сырный корж 1 ч при температуре 180 градусов.
Шаг 5. Творожный торт хорошо подходит и в теплом и в холодном виде, можно посыпать порошком какао, подать с соусом по вкусу.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 173 ккал (средняя)
Белки: 11.6 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 15.1 г
Рекомендуем также приготовить другие пироги и выпечку, например пирог с ревенем, пирог из тыквы или же египетский пирог с заварным кремом.
Приятного апетита!
