Рецепт сладостей, которые не содержат ничего вредного. Обязательно возьмите себе на заметку, чтобы как-то приготовить. Зефир получается ароматный, сладенький, с легкой кислинкой, нежный, воздушный, как суфле. И взрослым понравится, и дети будут просто в восторге.
Ингредиенты для домашнего зефира
200 грамм клубники
15 грамм желатина
150 грамм сахарной пудры
Половинка лимона
Как приготовить домашний зефир
1. Клубнику разморозить (если используем мороженную, а не свежую), сок не выливать. Ягоды смолоть в блэндере до состояния пюре.
2. Желатин залить 100 мл клубничного сока. Дать ему набухнуть, поставить на огонь, нагревать, слегка мешая, до момента пока желатин полностью не растворится, до состояния кипения не доводить. Растворенный желатин влить в клубничное пюре, всыпать сахарную пудру, сок лимона, хорошо вымешать и охладить до комнатной температуры.
3. Охлажденную, но не до полностью застывшую массу взбивать миксером на высокой скорости 6-7 минут, пока не станет светлее и не загустеет.
4. Выложить взбитую массу в форму, застеленную пищевой пленкой, выровнять. Поставить в холод на 3-4 часа.
5. Охлажденное суфле порезать квадратиками или вырезать фигурными формочками для печенья. Каждый кусочек обвалять в сахарной пудре.
Если вы заботитесь о своем здоровье и любите эксперименты на кухне, если вам понравился рецепт клубничного зефира в домашних условиях, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
