Хочется чего-то сладенького, но такого, «чтобы бегом сделать и в духовку»? Старый-добрый кекс Зебра или торт Зебра – то, что надо! Можно испечь, как пирог, или маленькие кексы — «кап-кейк» (подобно тыквенных кексов).
Кухня: Современная кухня
Время приготовления: 55 ( 20 ) мин
Количество: 8 порций
Ингредиенты для кекса Зебра
Яйцо 3 шт
Сахар 300 г
Коньяк 5 мл (1 чайн. ложка)
Масло 150 мл (10 стол. ложок)
Мука пшеничная высшего сорта 280 г (2 неполных стакана)
Разрыхлитель теста 10 г (2 чайн. ложки)
Какао-порошок 30 г (2 стол. ложки)
Вода 250 мл (150 мл в тесто и 100 мл, чтобы растворить какао)
Рецепт торта Зебра
Шаг 1. Зебра взбить с сахаром до побеления (желательно сразу в 2-2,5 л сосуде – чтобы затем добавлять остальные ингредиенты кекса Зебра). Далее по очереди, продолжая взбивать, долить коньяк (для аромата) и масло – рафинированное, подробнее здесь.
Шаг 2. Отдельно соединить нужное количество муки и разрыхлителя, легко перемешать. К яичной массы на торт Зебра порциями доливать 150 мл воды и просеять муку с разрыхлителем. Готовое тесто на кекс должно быть жидковатое, как «магазинная» сметана.
Шаг 3. Какао размешать со 100 мл воды. Подготовленное тесто на торт Зебра поделить на 2 части, в одну подмешать какао – так получите две массы на кекс, белую и шоколадную.
Шаг 4. Форму (примерно и 26 см) легко смазать маслом. По центру вылить ложку-две шоколадной массы на кекс Зебра. Внутрь шоколадной кляксы вылить ложку-две белой массы, далее внутрь белой кляксой – снова шоколадную и т. д.
Шаг 5. Всадить форму с тестом до горячей духовки, печь 35-40 мин при 180 градусов. Готовый торт или кекс Зебра Зебра достаточно посыпать сахарной пудрой (если сможете дождаться, пока он остынет).
Полезные советы: по тому же рецепту можно приготовить маленькие кексы, «кап-кейки».
Рекомендуем также приготовить другие рецепты десертов, например вафельный торт, торт Птичье молоко или торт из клубники, попробуйте, очень вкусно! Приятного апетита!
