shapka2

 

Проверка качества молока и сметаны

Покупая молоко, сметану и другие молочные продукты, хотим быть уверенными, что они надлежащего качества. Однако надо быть осторожными: статистика свидетельствует, что они – одни из самых популярных жертв разнообразных фальсификаций. Причем это касается как рыночных, так и магазинных молокопродуктов. Фальсификаторы бывают настолько изобретательными, что порой подделку можно распознать, только проведя анализы в специально оборудованных лабораториях.

moloko i smetana

Однако качество молока и сметаны (см. рецепт соус песто на сметане) можно выявить и в домашних условиях.

 

Как проверить качество молока

Чаще всего молоко разбавляют водой. Чтобы проверить это, налейте немного молока в стакан. Неразведенное молоко оставляет на стенках стакана четкий белый след, разведенное водой молоко практически не оставляет следа, либо след имеет голубоватый оттенок на стенках стакана.

proverka moloka

Смочите небольшим количеством молока ноготь: неразведенное молоко образует выпуклую каплю, не расплывается.

moloko na ruke

Еще один тест: капля настоящего молока в стакане с водой долетает до дна и тогда растворяется. Разведенное молоко растворится еще по пути ко дну стакана.

smetana

 

Как проверить качество сметаны

Настоящая сметана – это по сути скисшие сливки. Положите ложечку сметаны к кипятку: настоящая сметана растворится полностью, как масло, из сметаны-подделки образуются белые хлопья.

smetana proverka kachestva

Даже самая густая сметана летом на воздухе становится не такой густой. Чтобы создать видимость густоты, к сметане часто добавляют крахмал. Еще со школы помним, что крахмал в сочетании с йодом приобретает серо-фиолетового цвета.

Будьте бдительны и приятных вам покупок, без всяких подделок и фальсификаций!

 

Советуем также, используя настоящее молоко, приготовить домашнее мороженное или фисташковое мороженное

Другие статьи

Toogle Left

 

 

Наши проэкты

 

 

 

 


Загрузки для смартфона