Вместо привычных блинчиков из пшеничной муки — что-то новенькое и одновременно очень древний — блинчики из гречневой муки.
Кухня: Русская кухня
Время приготовления:75 мин
Количество: 4 порции
Ингредиенты для налисников
Мука гречневая 100 г
Яйцо 3 шт
Молоко 250 мл
Вода 200 мл
Масло сливочное 50 г
Масло подсолнечное 15 мл
Рецепт налисников
Шаг 1. Масло оставить на 5 мин при комнатной температуре, затем взбить вместе с яйцами, молоком, гречневой мукой, потом домешать 200 мл воды. Тесто на налисники оставить на 30 мин.
Шаг 2. Масло вылить на сковороду, размазать с помощью специального помазка или бумажной салфетки, прижимая ее вилкой.
Шаг 3. Хорошо нагреть сковороду на среднем огне, затем вылить немного теста на блины и распределить его по дну. Печь на малом огне, пока не подрумянится (примерно 3 мин), тогда перебросить блинчик на другую сторону и дожарить до готовности.
Шаг 4. Таким же образом испечь все блины из гречневой муки. Тесто по этому рецепту — без сахара или соли, поэтому начинка может быть любая: мясной, печеночный или рыбный паштет, сыр с чесноком, зеленью, или сладкая — с вареньем (см. рецепты яблочное варенье или желейное варенье «Силт»), шоколадом, цукатами, медом — кому что нравится. Поливка на блины — также по вкусу: грибная подлива или сладкая с ванилином.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 163 ккал (средняя)
Белки: 5.3 г
Жиры: 11.3 г
Углеводы: 10.6 г
Полезные советы: Не волнуйтесь, если масло останется в тесте в виде маленьких комочков: при жарке в тех местах образуются дырочки и блинчик будет иметь очень привлекательный вид.
Важно: блинчики из гречневой муки хрупкие, чем пшеничные, поэтому их надо не жарить, а будто подсушивать на малом огне.
Рекомендуем также приготовить другие рецепты блинов, например блинчики с бананами и шоколадной глазурью или же драники.
Приятного апетита!
