После праздников осталось немного мяса, корешок хрена и несколько вареных яиц? Им можно найти прекрасное применение, использовав как начинку к пирогу! Подаете на стол не ох, опять колбаса с яйцами, а ммм, какой аппетитный пирог с мясом – и все счастливы!
Кухня: Современная кухня
Время приготовления:70 мин
Количество: 4 порции
Ингредиенты для начинки
Ветчина 300 г (или колбаса, шпондер и т. п)
Помидоры 300 г (можно замороженные)
Огурцы квашеные 100 г
Яйцо 4-5 шт (вареные)
Ингредиенты для соуса
Сметана-100 г
Хрен 30 г (1 средний)
Яйцо 2 шт (или 4 белка)
Ингредиенты для теста
Картофель 1 кг
Яйцо 1 шт (или 2 белка)
Укроп 20 г (1 пучок)
Соль 5 г (1/2 чайн. ложки)
Ингредиенты чтобы смазать форму
Масло 20 г
Рецепт пирога с мясом
Шаг 1. Картофель помыть, залить водой, довести до кипения и варить 15-20 минут. Далее воду слить, картошку, когда немного остынет, почистить и потереть на грубой терке.
Шаг 2. Пока варится картофель, хрен потереть на средней терке, смешать со сметаной и 2 сырыми яйцами (или 4 белками, если остались после выпекания куличи). Мясо, овощи порезать на тоненькие ломтики, яйца почистить и порезать на небольшие дольки.
Шаг 3. К тертой картошке вбить 1 сырое яйцо (или 2 сырые белки), добавить рубленный укроп, посолить (примерно 1/2 чайн. ложки соли) и хорошо перемешать. Жаропрочную форму смазать маслом, выложить картофельную массу и аккуратно распределить, заодно делая небольшой бортик.
Шаг 4. На картофельной массе сверху разложить помидоры, далее — мясо, квашеные огурцы и вареные яйца. Все залить соусом из сметаны и хрена. Печь примерно 30 мин при температуре 180 градусов, пока верх станет золотого цвета.
Шаг 5. Пирог с мясом готов! Его можно еще сверху притрусить порубленным зеленым луком и подавать хоть горячим, а хоть и холодным. Теперь, как добрые хозяева, про всякую всячину, которая имеет привычку оставаться после праздников, мы успешно позаботились и семью вкусным пирогом накормили.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 128 ккал (средняя)
Белки: 4.9 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 9.2 г
Рекомендуе также приготовить другие рецепты пирогов или выпечки, например пирог с ревенем, пирожки с яблоками или пирог из тыквы, попробуйте, очень вкусные рецепты!
Приятного апетита!
