Красная тушеная капуста – наше личное недавнее открытие! Вот как вы готовите красную капусту? Преимущественно, секете на салат? А, оказывается, из нее в тушеном варианте можно приготовить супер-пупер гарнир к мясу. И в Дании об этом давно уже знают: красная тушеная капуста – это у них как национальное блюдо No1.
Кухня: Датская кухня
Время приготовления:40 мин
Количество: 6 порций
Ингредиенты для блюда
Краснокочанная капуста 1 кг
Масло 30 г
Лимон 150 г (сок 1 лимона)
Вино красное сухое 100 мл
Соль 10 г (1 чайн. ложка)
Сахар 20 г (1 стол. ложка)
Перец душистый молотый 3 г (1 чайн. ложка)
Рецепт тушенной капусты
Шаг 1. Красную капусту порезать, не очень мелко, в конце концов – как на ваш вкус. Лимон разрезать и выжать сок. В глубокой сковороде растопить масло.
Шаг 2. Рубленую красную капусту выложить на сковороду с маслом, сразу же добавить остальные ингредиенты, перемешать и накрыть. Тушить около получаса, время от времени помешивая.
Шаг 3. Красная тушеная капуста по-датски подается с фрикадельками по-датски-по-нашему сиченыки из мяса и овсяных хлопьев.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 50 ккал (низкая)
Белки: 0.7 г
Жиры: 1.9 г
Углеводы: 7.9 г
Рекомендуем также приготовить другие рецепты из овощей, например баклажаны с орехами, ризотто с горошком, печеные кабачки с сыром или лисички в сметане.
Приятного апетита!
