Предлагается рецепт чрезвычайно простого и вкусного сырного супа по-французски. Правильнее было бы назвать просто сырный суп, а также сырный крем-суп или суп-пюре — во всяком случае, готовим этот рецепт — очень вкусный оказался!
Кухня: Французская кухня
Время приготовления:35 мин
Количество: 12 порций
Ингредиенты для сырного супа
Сыр плавленый 400 г (4 сырки)
Морковь 200 г (2-3 шт)
Лук 200 г (2-3 шт)
Картофель 400 г (4-5 шт)
Консервированная кукуруза 400 г (1 большая банка)
Масло 50 мл (3 стол. Ложки)
Вода 3 л
Соль 25 г (1 неполная стол. Ложка)
Хмели-сунели 5 г (1 чайн. Ложка)
Рецепт сырного супа
Шаг 1. Морковь и лук на сырный крем суп почистить, порезать на грубые куски. Овощи обжарить на масле, лучше всего — в той же кастрюле, в которой будет вариться сырный суп — экономия посуды.
Шаг 2. Жареные морковь с луком залить 3 л воды, довести суп до кипения. За это время почистить картофель на суп, порезать и бросить в кипящую воду. Уменьшить огонь, накрыть и варить сырный крем-суп 20 мин.
Шаг 3. Развернуть плавленые сырки на сырный суп и порезать, слить жидкость с консервированной кукурузы. Когда картофель, морковь и лук будут готовы, посолить, приправить хмели-сунели, и сделать пюре, перетерев крем суп через сито или с помощью блендера.
Шаг 4. Творожный крем суп довести снова до кипения и снять с огня. Добавить остальные ингредиенты — плавленые сырки и кукурузу, хорошенько перемешать. Сырный суп можно подавать как горячим, так и холодным, с сухариками, сметаной или свежим укропом.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 55 ккал (низкая)
Белки: 2.7 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 3.2 г
Полезные советы: сырный суп можно готовить с куриным филе — будет еще сытнее и вкуснее!
Рекомендуем пригтовить также другие рецепты супов, например гороховый суп, холодник, грибной суп или же классический томатный суп, попробуйте, очень вкусные рецепты!
Приятного апетита!
