Весна… вкус микса из свежей зелени – как раз то, что нужно утомленному зимним авитаминозом организма! Просто редиска, просто салат, просто зелень – но с новым пикантным соусом они заиграют новыми красками. И это – рецепт весеннего салата из салата и редиски и лучший способ как его приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты для салата из редиски:
Редис 150 г (1 пучок)
Салат 100 г (1 розетка)
Руккола 50 грамм (1/2 пучечка)
Белок 2 шт.
Лук зеленый 30 г
Укроп 30 г
Петрушка зеленая 30 г
Ингредиенты для соуса:
Сметана-100 грамм (5 стол. ложок)
Желток 2 шт.
Горчица 50 грамм (2 стол. ложки)
Соль 5 г (1/2 чайн. ложки)
Перец черный молотый 2 грамма (по вкусу)
1. Все овощи на салат с салата и редиски помыть, высушить – иначе соус не будет держаться на них.
2. Редиску, обрезав хвостики и ботву, порезать полукругами.
3. Яйца на салат из салата и редиса сварить не круто, но и не редко (6-7 мин.), обобрать. Белки и всю зелень порезать, сложить в миску.
4. Готовим соус на салат из салата и редиски. Желтки растереть со сметаной, подмешать французскую горчицу, соль и перец.
5. Подготовленным соусом полить микс из салата, редиски, руколы, укропа и петрушки и, по желанию, перемешать.
6. Употребить салат из салата и редиски как можно быстрее после приготовления – вкусное витаминное дополнение, гарнир или полноценное блюдо.
Смотрите также другие рецепты салатов, например салат Цезарь классический, салат с крабовыми палочками и пекинской капустой или же рецепт заправки к салату.
