Что бы такое приготовить из куриной печени, чтобы было нежное, легкое и нравилось всем, даже тем, кто печень на дух не переносит. Вот именно этот рецепт приготовления печени! Паштет из печени, а именно паштет из куриной печени — сто раз испытан, и каждый раз — хит за столом!
Кухня: Французская кухня
Время приготовления:15 мин
Количество: 6 порций
Ингредиенты для паштета из печени
Печень куриная 300 г
Масло 200 г
Морковь 100 г (1 морковка)
Лук 200 г
Масло 30 мл (для жарки овощей)
Соль 5 г (примерно 0,5 чайн. Ложки)
Перец черный молотый 2 г (по вкусу)
Рецепт паштета из мечени
Шаг 1. Лук почистить и порезать на дольки. Морковь почистить, порезать на части и тушить с луком на растительном масле на медленном огне до прозрачности. Печень промыть, добавить к овощам и жарить до готовности (температуру можно проверить с помощью кухонного термометра, или ориентироваться по цвету — кусочки печени должны стать коричневыми и снаружи, и внутри).
Шаг 2. Посолить, поперчить и переложить в чашу блендера. Оставить, чтобы полностью остыла! — иначе масло растопится и будет не очень. Остывшую печень с овощами и 200 г масла превратить в пюре с помощью блендера.
Шаг 3. Паштет из куриной печени можно сразу на ломтик хлеба и ммм …, а можно оставить в холодильнике на несколько часов и тогда резать на кусочки.
Питательная (пищевая) ценность на 100 г
Калорийность: 275 ккал (высокая)
Белки: 7.9 г
Жиры: 25.4 г
Углеводы: 4.3 г
Рекомендуем также приготовить другие блюда из мяса, например тушенную курицу со свининой, вареники с ливером, зразы с мясом или же свиную рульку под пивом, попробуйте, будет очень вкусно!
Приятного апетита!
